Todo sobre la Stevia

genial!!!

Josep Pamies blog

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Todo sobre la Stevia

Plantas “milagrosa”

La Stevia: la planta que nos endulza. Natural y sin calorías

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¿Qué es la stevia?

La Stevia es un arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adyacentes del Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde tiempos pre-colombinos para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue hasta 1887 que el científico americano Anthony Bertoni la descubrió.

Información nutricional de la stevia

Calorías:…
Grasas saturadas:…
Azúcares:…
Colesterol:…
Total de carbohidratos:…

Las hojas secas de stevia contienen aproximadamente un 42% de sustancias hidrosolubles (por eso endulza más mezclada con líquidos).
El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitamina A y C.

No provoca efectos secundarios de ninguna clase. En su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de…

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Cosechamos STEVIA – Uso MEDICINAL

La segunda de las entradas. No podemos olvidarnos de la respuesta de Josep Pàmies al Periódico de Catalunya en 2009: –¿Plantas criminalizadas?
Son todas las que van bien para la salud, pero que tienen en su contra poderosos intereses de la industria farmacéutica, que impide que se den a conocer sus propiedades. La stevia es una de ellas. Su difusión afecta a los laboratorios que elaboran fármacos antidiabéticos y a los que tratan la hipertensión. La OMS ha autorizado el uso de estevia natural en todo el mundo, pero el sector farmacéutico presiona en su contra.

STEVIA-USOMEDICINAL

USO MEDICINAL:
1.- Emplazaos nuevamente a la Dolça Revolució:

“La estevia es una planta que por sí misma pondría al descubierto el negocio nada ético del aspartamo (edulcorante químico artificial cancerígeno) y reduciría en buena medida el consumo de medicamentos e insulinas de producción transgénica.
La estevia consumida en fresco o en infusión actúa como regulador del nivel de azúcar en la sangre en casi todos los diabéticos tipo II y en un alto porcentaje de los de tipo I, pues su efecto medicinal actúa estimulando la actividad del pàncreas. También regula la tensión y es capaz de quitar la ansiedad por la comida”.

2.- La Stevia, hierba dulce o kaahe llamada así en su lugar de origen (S. rebaudiana bertoni). El naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero en describir la especie científicamente, y posteriormente fue el químico paraguayo Ovidio Rebaudi quien publicó el primer análisis químico, donde descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, sin sus efectos tan contraproducentes. Sigue leyendo

Cosechamos STEVIA – La PLANTA

Llega el otoño, y ahora toca (en la península) cortar la stevia a unos 10 cm. de la base del tallo para que vuelva a brotar la primavera que viene.

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A lo largo de varios post, vamos a ver algunos datos y consejos útiles para seguir disfrutando de esta maravillosa planta, y evitar así, esos edulcorantes sintéticos y azúcares refinados que tanto daño hacen en nuestros organismos!!!

En este primero trataremos sobre la planta, un pequeño resumen de su forma de cultivo, la luz, el suelo, el riego y las plagas. En las siguientes entradas veremos su uso medicinal (algunos os sorprenderán), sus usos en agricultura y ganadería, y las formas de conservarla junto a algunas deliciosas recetas que seguro, os abrirán el apetito. En todos ellos pondremos, como hacemos habitualmente, las fuentes, para que, si estais interesadxs, podáis ampliar información, ya que aquí vamos a tratar de dar pinceladas. También publicaremos otra entrada relacionada con el consumo de azúcares  y su toxicidad sobre nuestros cuerpos. Como siempre os animamos a participar y divulgar, y a compartir aquellas experiencias o información que creáis oportunas.

LA PLANTA:
1.- Lo primero de todo, emplazaos a que conozcáis al payés de la stevia: Josep Pàmies, el introductor de la stevia en este país, y un valiente agricultor:

“La stevia es un potente edulcorante natural sin calorías, que los indios guaranís ya masticaban por gusto al dulce. Las hojas de este arbusto, comidas en crudo o cocinadas, tienen un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico: se dice que regulan los latidos del corazón y que nutren al páncreas y al bazo, ya que contienen carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales”. “Tomando mañana y noche una infusión de cuatro hojas de stevia mantiene en límites de normalidad su presión arterial. La bebida, además, regula los niveles de glucosa e insulina en sangre. Si el nivel de azúcar en la sangre está alto, lo baja, y si es lo contrario, lo sube”

2.- La stevia es una planta tropical, 30 veces más dulce que el azúcar pero con cero calorías, que le gustan las temperaturas suaves y la humedad constante media alta. Sigue leyendo

MI PRIMER LIBRO , UNA DULCE REVOLUCIÓN

Presentación del libro “Una dulce revolución” en la Feria de alimentación y salud de Balaguer, el 5 de octubre de 2013.

Josep Pamies blog

Una dulce revolución (cubierta)

Publico mi primer libro.

Se puede adquirir en :

Directamente en http://botiga.dolcarevolucio.cat/ES/

O en librerias http://steviaeditors.org/#llibreries

Gracias a un compañero, Miquel Figueroa, divulgador de noticias en Radio Arenys de Munt que me animó y me ayudó a escribirlo, he podido publicar mi primer libro.

Con él hicimos los videos “Plantas que curan, plantas prohibidas” y “La comida que pisamos” y fruto del éxito de estos videos salió la idea de hacer el libro “Una Dulce Revolución”.

Hemos creado una página de facebook en catalán, y otra enversión castellana. En ellas iremos avisando de las presentaciones, entrevistas y cualquier otro aspecto  relacionado  con el libro.

Mi tiempo daba para lo que daba y Miquel se ofreció a transcribir las conversaciones que durante  días  íbamos teniendo entorno mi vida, como fui dándome cuenta del engaño en que estamos metidos, mi descubrimiento casual de la Stevia…

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UNA FERIA PARA VISUALIZAR ALTERNATIVAS DE SALUD

alimentacioisalut

Por sexto año consecutivo celebramos la Feria alimentación y Salud , organizada por Dulce Revolución de las Plantas Medicinales y Slow Food Terres de Lleida , los días 5 y 6 de Octubre en Balaguer (Lleida).

Como cada año el plato fuerte son las diferentes ponencias sobre alimentación y salud, planteando alternativas reales y a veces conflictivas, dado el poco o nulo interés por parte de las Administraciones Sanitarias , en abrir nuevos o viejos caminos de sanación , por otra parte casi gratuitos y algunos de ellos prohibidos.

ACLARACIÓN SEMÁNTICA: Vía Semillas y Salud